Sauerkraut ist ja nichts anderes als eingelegter Weißkohl. Und Weißkohl hat ganz viel Vitamin C und das hilft gegen Skorbut. Wenn du also Seemann oder Seefrau bist, solltest du ganz viel Sauerkraut oder Weißkohl essen. Dann fallen dir sicher keine Zähne aus (außer den Milchzähnen). Hier findest du ein ganz einfaches Rezept zum Nachkochen.
Du brauchst:
- 1 Kilo Weißkohl
- 250 g Äpfel
- Pfeffer
- Kümmel
- einen halben Liter Skyr (Dickmilch mit Salz)
- 2 El Butter
1. Den Weißkohl ganz fein hobeln
2. Den Apfel in feine Scheiben schneiden
3. Schichten
In einer Form (feuerfest) die 2 Esslöffel Butter zerlassen, jeweils eine Schicht Weißkohl mit Kümmel und Pfeffer und eine Schicht Äpfel schichten und die Dickmilch drauf geben. Bei 180° etwa 1 Stunde weich kochen.
Und was ist Sauerkraut?
Sauerkraut, das übrigens auch als Sauerkohl bezeichnet wird, ist eigentlich Weißkohl, der durch einen besonderen Gärvorgang haltbar gemacht wurde.